Thya skriver: Naturen är en kulinarisk skattkammare, och Nationalpark Thy är inget undantag. Vi gillar att hoppa in i gummistövlarna själva och plocka jordgubbar till våra sylter, Havtorn för vår senap och örter till våra snapsar, men vi har också samarbetat med ett antal handplockade lokala producenter för att se till att vi skördar säsongsbetonade råvaror av både högsta kvalitet och i tillräckliga mängder hela tiden.
Således får vi till exempel krispiga, saftiga äpplen från Gravenhøj Orchard, smakfulla, ekologiska krusbär och revben från Thy Ecoberry och stora, söta jordgubbar från Open Air Green, precis som Thisted Bryghus hjälper till att bearbeta de olika örterna från National Park Thy.
Gemensamt för våra lokala leverantörer är att de alla är noggrant utvalda, de är skickliga på vad de gör, och då är de så engagerade och engagerade att de inte kunde drömma om att kompromissa med kvaliteten – precis som vi